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RISTORAZIONE

Abruzzo: la ristorazione tipica è un valore aggiunto per il territorio

Valorizzare la ristorazione tipica abruzzese per rispondere alla crescente richiesta di percorsi enogastronomici legati alle tradizioni del territorio, in contrasto con la globalizzazione e la standardizzazione del gusto. E’ il contenuto di un progetto di legge la cui discussione viene sollecitata da Confcommercio Abruzzo all’assessore regionale alle Attività Produttive, Donato Di Fonzo.

Obiettivo è la valorizzazione di attività tradizionali come la cucina tipica, in grado di conferire valore aggiunto al territorio abruzzese e quindi di supportare lo sviluppo del turismo. Confcommercio Abruzzo chiede, nel progetto di legge, finanziamenti in conto capitale destinati alle aziende della ristorazione che abbiano conseguito la certificazione di qualità della ristorazione tipica e sostenuto spese per esaltare gli aspetti peculiari della cucina regionale.

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